RÉPUBLIQUE ALGÉRIENNE DÉMOCRATIQUE ET POPULAIRE
MINISTERE DE LA FORMATION ET DE L’ENSEIGNEMENT PROFESSIONNELS
Office National de Développement et de Promotion de la Formation Continue

L’hygiène alimentaire : normes ISO 9000-2005-9001-2008-2009-22000

Teacher

Islam

Category

Programme spécial au secteur économique, QUALITÉ

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Objectifs :

Avoir des connaissances en microbiologie
Apprendre les bonnes pratiques de production
Connaitre les techniques de vente d’un produit d’assurance,

Duration05 jours

Gratuit

IT support is projected to grow 10% between 2018 and 2028 — faster than the average of all other occupations, BLS (2019)

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Formateur
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Public concerné :

Cadres d’entreprises de produits
Responsables de production alimentaires
Responsables qualité
Toute personne concernée ou intéressée par le thème

Programme :

Comparaison entre les qualités
- non alimentaires
- alimentaires
Les dangers en production de produits alimentaires
- les facteurs internes
- les facteurs externes
Démarche pour une production saine
Hygiène des équipements, des locaux des ambiances, du personnel
les bonnes pratiques d’hygiène et de production
Le nettoyage
le cercle de sinus
manuel et clean la place
Les textes de base
le code alimentaire
la norme ISO 22000 version 2005
La méthode HACCP
historique
définition
les 7 principes et les 12 étapes
phase de mise en service
les pré-requis
quiz
cas d’application